घरगुती

100g

तांदुळ पापड हा कोकण व महाराष्ट्रातील एक पारंपरिक आणि चविष्ट पदार्थ आहे. तो मुख्यतः तांदुळाच्या पिठापासून तयार केला जातो. उकडलेल्या तांदुळाच्या पिठात मीठ, जिरे, कधी कधी मिरची किंवा हिंग घालून पीठ मळले जाते आणि त्याचे पातळ पापड तयार करून उन्हात वाळवले जातात. वाळवलेले पापड नंतर तेलात तळून किंवा भाजून खाल्ले जातात. हे पापड कुरकुरीत, हलके आणि खूप चविष्ट असतात. कोकणात हे विशेषतः उन्हाळ्यात मोठ्या प्रमाणात तयार केले जातात आणि वर्षभर साठवले जातात. तांदुळ पापड हे जेवणासोबत, विशेषतः भात-आमटी किंवा वरण-भाताबरोबर खायला खूप आवडते.